Cómo preparar Mate (Argentina, Uruguay, Paraguay) y Chimarrão (Brasil)

Preparar el mate argentino es toda una tradición

Aquí tienes los pasos básicos:

Materiales necesarios:

1. Una calabaza o recipiente de mate.
2. Una bombilla.
3. Yerba mate de calidad.

Pasos para preparar mate argentino:

1. Llenar el mate: Llena la calabaza o recipiente de mate hasta aproximadamente tres cuartos con yerba mate. Inclina el mate para que la yerba quede en un lado y forme una especie de colina.
2. Insertar la bombilla: Introduce la bombilla en la parte más inclinada de la yerba, de modo que no toque el fondo del mate.
3. Calentar agua: Calienta agua, pero no la dejes hervir. La temperatura ideal es de alrededor de 70-80°C (160-180°F).
4. Primer cebar: Vierte un poco de agua caliente en la yerba, permitiendo que se empape y expanda. Esto es importante para que el mate no tenga sabor amargo.
5. Comenzar a cebar: Llena el mate con agua caliente, evitando mojar la bombilla. Bebe el mate, y cuando no salga más agua, significa que la yerba está lista para otro cebado.
6. Compartir el mate: En la cultura argentina, compartir el mate es una tradición social. Ofrece el mate a los demás y disfrútalo en compañía.
7. Repetir: Continúa rellenando el mate con agua caliente y compartiéndolo con los demás. La yerba mate es buena para varios cebados antes de que pierda su sabor.
8. Disfruta: Saborea el mate argentino a tu ritmo. No es necesario apurarse; es una bebida para disfrutar y socializar.

Recuerda que el mate es más que una bebida en Argentina; es un símbolo de amistad y hospitalidad. ¡Disfruta de esta experiencia única!

Chimarrão, también conocido como mate brasileño

Preparar el Chimarrão, también conocido como mate brasileño, es una tradición en muchas regiones de Brasil, especialmente en el sur. Aquí tienes los pasos básicos:

Materiales necesarios:

1. Una bomba (similar a una bombilla, pero con un filtro en la parte inferior).
2. Un termo con agua caliente.
3. Yerba mate para Chimarrão (generalmente más fina que la utilizada en el mate argentino).

Pasos para preparar el Chimarrão:

1. Llenar la cuia: La cuia es el recipiente tradicional utilizado para el Chimarrão. Llénala hasta aproximadamente dos tercios con yerba mate.
2. Compactar la yerba: Utiliza la palma de tu mano para tapar un extremo de la cuia y agítala suavemente para asentar la yerba mate en un lado. Esto creará un montículo de yerba en el otro extremo.
3. Insertar la bomba: Coloca la bomba en el lado con el montículo de yerba.
4. Agregar agua caliente: Llena el termo con agua caliente, pero no hirviendo, a una temperatura de alrededor de 70-80°C (160-180°F). Vierte un poco de agua caliente en la yerba, llenando la cuia hasta la mitad.
5. Primer sorbo: El mateador (la persona que prepara el mate) toma el primer sorbo para asegurarse de que la bomba no esté obstruida.
6. Servir a los demás: A diferencia del mate argentino, en el Chimarrão, el mateador llena la cuia y sirve a los demás, manteniendo la bomba en el mismo lugar.
7. Repetir: Llena la cuia con agua caliente tantas veces como sea necesario. Es importante no revolver la yerba para que el sabor se mantenga constante. Cada persona bebe hasta que no salga más agua y luego devuelve la cuia al mateador para ser recargada.

El Chimarrão es una tradición social en Brasil y se disfruta en grupo, en especial en ocasiones especiales. Es una bebida refrescante y llena de sabor, y la forma en que se prepara y se comparte es parte fundamental de la cultura en el sur de Brasil. ¡Disfruta de tu experiencia con el Chimarrão!

Cómo preparar Mate Uruguayo

Aquí tienes los pasos para preparar el mate uruguayo:

Materiales necesarios:

1. Un mate (recipiente) de calabaza o madera.
2. Una bombilla (pajilla) de metal, madera o aluminio.
3. Yerba mate de calidad.

Pasos para preparar el mate uruguayo:

1. Llenar el mate: Llena el mate hasta aproximadamente dos tercios con yerba mate. No es necesario agitarla ni compactarla como en otras variedades de mate.
2. Insertar la bombilla: Inserta la bombilla en la parte de la yerba donde se encuentra más vacía. No debes moverla una vez que esté colocada.
3. Calentar agua: Calienta agua, pero no la dejes hervir. La temperatura ideal es de alrededor de 70-80°C (160-180°F).
4. Primer cebado: Vierte un poco de agua caliente sobre la yerba sin llenar el mate por completo, esto permite que la yerba se expanda ligeramente y humedezca.
5. Comenzar a cebar: Llena el mate con agua caliente, pero sin llegar al borde. Bebe el mate y, cuando no salga más agua, significa que la yerba está lista para otro cebado.
6. Compartir el mate: Al igual que en Argentina, en Uruguay, compartir el mate es una tradición social. Ofrece el mate a los demás y disfrútalo en compañía.
7. Repetir: Continúa rellenando el mate con agua caliente y compartiéndolo con los demás. La yerba mate es buena para varios cebados antes de que pierda su sabor.

El mate uruguayo es muy similar al argentino en términos de preparación, con algunas diferencias sutiles. En Uruguay, el mate es una parte esencial de la cultura y se comparte en reuniones sociales, en la familia o entre amigos. ¡Disfruta de esta experiencia tradicional uruguaya!

Cómo preparar mate Paraguayo (Tereré)

El mate paraguayo, también conocido como «tereré». A diferencia del mate tradicional que se consume caliente, el tereré es una versión fría y refrescante que se disfruta en Paraguay. Aquí tienes los pasos para preparar el tereré:

Materiales necesarios:

1. Un termo o garrafa (una jarra especial para el tereré).
2. Yerba mate especial para tereré (generalmente más fina que la utilizada en el mate tradicional).
3. Una bombilla (pajilla) de metal o plástico.
4. Agua fría o jugo de fruta.

Pasos para preparar el tereré paraguayo:

1. Llenar la garrafa o termo: Llena el termo con yerba mate para tereré, aproximadamente dos tercios de su capacidad.
2. Insertar la bombilla: Coloca la bombilla en el extremo de la yerba, de manera que quede asegurada, pero sin obstruir la yerba.
3. Enjuagar la yerba: Antes de verter el líquido, vierte un poco de agua fría en el termo para enjuagar la yerba. Luego, inclina el termo para eliminar el exceso de agua.
4. Añadir el líquido: Puedes usar agua fría o jugo de fruta. Llena el termo hasta el tope con el líquido elegido.
5. Primer sorbo: El cebar tereré (la persona que prepara el tereré) toma el primer sorbo para asegurarse de que la bombilla no esté obstruida.
6. Comenzar a cebar: El cebar llena el termo con más líquido y sirve a los demás. El tereré se consume en un solo sorbo, y luego se devuelve al cebar para rellenar.
7. Repetir: Continúa rellenando el termo y compartiendo con los demás, manteniendo el líquido frío durante toda la ronda de consumo.

El tereré es una bebida refrescante que se disfruta especialmente en días calurosos en Paraguay. La forma de compartirlo y la cultura que lo rodea son parte fundamental de la vida paraguaya. ¡Disfruta de tu experiencia con el tereré!